Quiche alu 11cm met hoofdvlees, zoete aardappel, augurk en graantjesmosterd

Ingredienten: 

Quiche alu ø 11cm
Code 760.00.442
St/karton 42

  • 6 Quiche Pidy alu 11cm
  • 500 gr zoete aardappelen
  • 500 gr hoofdvlees
  • 4 uien in blokjes gesneden
  • 4 zoetzure augurken in blokjes gesneden
  • 5 dl room
  • 6 eieren
  • 50 gr graantjesmosterd
  • Peper en zout
  • ½  bosje gesnipperde bieslook
  • Kook de zoete aardappelen beetgaar in de pel, laat ze afkoelen, pel ze en snij deze in blokjes.
  • Snij het hoofdvlees in gelijkaardige blokjes en stoof deze lichtjes op een zacht vuurtje. Laat uitlekken en vang het vocht op.
  • Week de augurk een half uurtje in lauw water en laat ze uitlekken.
  • Stoof de ui glazig.
  • Meng zoete aardappel, hoofdvlees, ui en augurk onder elkaar.
  • Verdeel deze mengeling over de quichebodems.
  • Meng de room met de eieren, het vocht van het hoofdvlees, graantjesmosterd, gesnipperde bieslook, peper en zout.
  • Vul de quiches hiermee aan en plaats ze 16 minuten in een oven van 180°C.
  • Versier met een plakje hoofdvlees, een plakje augurk en een takje bieslook.