Mini-Cornet sucré met duo van chocolades

Ingredienten: 
  • 20 stuks Pidy Mini-Cornet sucré
  • 100g donkere chocoladeschilfers

Voor de witte chocolademousse

  • 70g of 7cl melk
  • 15g suiker
  • 2 eierdooiers
  • 130g witte chocolade
  • 2 gelatineblaadjes
  • 250g halfopgeklopte room

Bak de Mini-Cornets voor 5 min. in voorverwarmde oven op 170°C en laat afkoelen.

Chocolademousse

  • Klop de eierdooiers en de suiker tot een vaste schuimige massa.
  • Giet er de warme melk op, breng al roerend op 85°C.
  • Doe er de witte chocoladebrokjes in, roeren tot alle chocolade gesmolten is.
  • Vermeng de geweekte en uitgewrongen gelatine erdoor, laat afkoelen naar kamertemperatuur.
  • Vermeng met de opgeklopte room, laat 2 uur in de koeling opstijven.
  • Verdeel met spuitzak in de Mini-Cornets, werk af met chocoladeschilfers.