Banketbakkersroom en rode bes

Ingredienten: 
  • 1 vanillestok
  • 3 eierdooiers
  • 3dl melk
  • 25gr maïszetmeel
  • 50gr suiker
  • Eierdooiers en suiker opkloppen, gezeefde maïszetmeel onder mengen. 
  • Melk opkoken met vanille zaadjes, giet de warme melk op eierbeslag
  • Goed doorroeren en even laten verder garen tot de gewenste dikte
  • Afkoelen, in ‘Passion Flower’ schikken en afwerken met zwarte bosbes