Corporate

In 1950 ontwikkelde de gereputeerde familiale patisserie Dehaeck, niet zo ver gelegen van de grote markt van Ieper, een origineel recept voor het maken van bladerdeeg. Snel bleek dat dit het begin zou zijn van een lange en succesvolle geschiedenis. 

In deze bekende banketbakkerij ontwikkelde André Dehaeck recepten voor mini-pasteitjes die zo populair bleken te zijn, dat binnen een periode van slechts enkele jaren, de produkten tot ver buiten de streek werden verkocht. Mettertijd zag André Dehaeck het potentieel van wat hij had gecreëerd en installeerde de eerste industriële productie site om aan de alsmaar toenemende vraag te kunnen voldoen. 

220

Zo werd PIDY (Patisserie Industriële Dehaeck Ypres) geboren en bleef groeien door de ontwikkeling van nieuwe producten op basis van bladerdeeg, zanddeeg, soezendeeg en genoises. Pidy is marktleider wereldwijd in droge bladerdeeg, dankzij de alombekende 'vol au vent' (bouchée, vidée, pasteitje).

   

Thierry Dehaeck, volgde zijn vader op in het dagdagelijks bestuur van het familiale bedrijf en zorgde voor een snelle en expansieve groei van de groep. Vandaag bestaat de PIDY GROUP uit 3 productie sites in drie verschillende landen: België, Frankrijk en de Verenigde Staten.

Het Belgische Ieper is waar alles begon met de creatie van een uniek recept voor bladerdeeg. Tot op vandaag worden in Ieper de grote en kleine bladerdeegpasteitjes geproduceerd.

 

deegsoorten

In het Noord-Franse Halluin gebeurt de sterk geautomatiseerde productie van taarten in bladerdeeg en zanddeeg, soezen, roulés, cornets sucrés en génoise taarten. De PIDY divisie in Inwood, USA, produceert specifieke producten voornamelijk voor de lokale Amerikaanse markt: taartbodems in verschillende degen zoals neutraal deeg, gesuikerd, chocolade, volkoren, suikervrij en "clean" (100% natuurlijke ingrediënten).

PIDY biedt producten voor 6 verschillende marktsegmenten: industrie, horeca/catering, foodservice, bakkerij/patisserie, slager/traiteur en retail/cash&carry.

De verkoopsondersteuning bestaat uit 6 verkoopsorganisaties, elk verantwoordelijk voor zijn specifieke markt:

  • PIDY BENELUX
  • PIDY EXPORT
  • PIDY FRANCE
  • PIDY USA
  • SALES OFFICE PIDY UK
  • SALES OFFICE PIDY GERMANY.

PIDY exporteert zijn producten naar meer dan 50 landen.

Volgende cijfers kunnen een idee geven van wat PIDY vertegenwoordigt:

  • 22000 m² productie oppervlakte
  • 24000 m² opslag ruimte

Per jaar:

  • 4000 ton boter en plantaardige vetten
  • 105 miljoen geproduceerde bouchees.
  • 270 miljoen bladerdeeg producten klaar om te vullen.